Bourgogne
Bourgogne er en historisk og højt respekteret vinregion i det østlige Frankrig, og dens vine har i årevis haft hengivne tilhængere over hele verden. Bourgogne er en forholdsvis lille vinregion på omkring 27.000 hektar (hvilket er under 1/4 af Bordeauxs areal), men området producerer nogle af de mest eksklusive vine på Jorden.
Vinene kommer fra flere forskellige underområder, hver med sin egen særlige karakter. Fire af disse er placeret i hjertet af Bourgogne i en smal stribe på 120 km mellem byerne Dijon og Macon. Fra nord til syd - Cote d'Or (bestående af Cote de Nuits og Côte de Beaune), Côte Chalonnaise og Maconnais.
Den vigtigste druesort i Bourgogne til hvidvin er Chardonnay. Pinot Blanc, Pinot Gris ( Pinot Beurot) og Aligoté findes også i regionen.
Bourgognes klima er overvejende kontinentalt, med relativt korte somre og kølige vintre. Jorden her består hovedsageligt af en blanding af ler og kalksten i forskelligt forhold, ofte med ret stor lokal variation. Disse jorde, samt deres geografiske orientering, er af enorm betydning for karakteren af de dyrkede vinene.
