Hvidvin - Tyskland

Tyskland har en mere end 2000 år lang historie for vinfremstilling, idet romerne etablerede landets første vinmarker langs bredden af Mosel, nær byen Trier. Tysklands mest dyrkede sort, Riesling, er først dokumenteret i Rheingau i 1435, og fandt sin vej til Mosel kort derefter. I dag er tysk vinproduktion meget reguleret hvilket b.la. indebærer, at man via lovgivning begrænser udbytterne.

Mange producenter er nu samlet i VDP-foreningen, hvis medlemmer forpligter sig til at fokusere deres indsats på kvalitet frem for kvantitet.
I volumen er Tyskland blandt de ti største lande i verden i årlig vinproduktion. Lidt over 60% af den producerede vin er hvid, og der er bred enighed om, at de hvide vine fra de bedste steder og de mest anerkendte producenter i Tyskland er nogle af de største i verden.