Mineralsk næse der først stiller med strejf af urter, byg og aromaer af røg. Dernæst kommer blomsterne samt noter af tørret frugt og egetræ.
Smagen af blomster og frugt er det første der bemærkes i den lækre næsten tyggemodne røg der vikler sig om tungen.
Det hele er pakket så smukt ind i vanilje, citrusfrugter, læder og subtile strejf af krydderurter. Afslutningen er fyldig og fuld af smag der fuldendes af en antydning af mokka kage.
Om Black Mountain Compagnie
Black Mountain Compagnie blev dannet den 2. december 2011. Siden da har virksomheden skabt blandinger og raffineret sine produkter, som har vundet priser i flere internationale konkurrencer.
Black Mountains ultimative mål er imidlertid at skabe sit eget destilleri i en beskyttet regionalpark i Haut Languedoc. Oprettelsen af et whiskydestilleri fra bunden er relativt sjældent i Frankrig, hvor det er mere almindeligt at drive frugtdestillationsvirksomhed. Oprettelse af et destilleri i en beskyttet naturpark er lige så sjælden og måske unik i Frankrig og giver en række vanskeligheder og udfordringer at tackle.
Black Mountain destilleriet vil kombinere moderne teknologier med de ældste traditioner, indgå i områdets beskyttede landskab, blive en del af det naturlige miljø og prioritere brugen af lokale ressourcer som korn, tømmer og vand. Hver detalje er vigtig, fra kornets oprindelse og det tekniske udstyrs kvalitet til de forskellige måder at spare energi på for at beskytte destilleriets ekstraordinære miljø.
