Rødvin - Sydafrika

Sydafrika er et af de mest fremtrædende vinproducerende lande på den sydlige halvkugle, og beskrives ofte som en " bro" mellem den gamle og nye verden. De fleste af vinene er lavet ved hjælp moderne teknikker, men har ofte et stilistisk fællesskab med "Old-world" vine. De fleste af Sydafrikas vinproducerende regioner har middelhavsklima, væsentligt påvirket af mødet mellem Atlanterhavet og Det Indiske Ocean.

Landets signaturdrue er Pinotage, en krydsning af Pinot Noir og Cinsault, men Syrah, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon og Merlot er også udbredte sorter, sidstnævnte ofte i klassisk Bordeaux blanding.Vinene kan have en aroma af mørke frugter, kirsebær, solbær og blomme, med lakrids og krydderi. Smagen kan være med boysenbær, tobak, mokka og søde krydderier. En del af vinene lagres på franske egefade ( 228 liters barrique) i op til 18 måneder, og de bedste vine står godt til f.eks. fuglevildt, råvildt, lam og oksekød.