Champagne Tradition Brut NV, Michel Laval, Champagne

For vinbeskrivelse klik her

Om Michel Laval
Laval-familiens historie som vinproducenter i Champagne går tilbage til 1870 og strækker sig over flere generationer. Spol frem til 1948, hvor de nuværende ejeres bedsteforældre, Roger og Fabienne, besluttede at udvikle familieforetagendet ved at producere noget af deres egen vin i stedet for at sælge hele deres høst. Det tog indtil 1970'erne, før deres egentlige mærke kom i fuldt fokus, efter at Roger og Fabiennes søn, Michel Laval, besluttede at overtage ejendommen fuldt ud med deres eget terroir-fokuserede brand.

Laval-familien har altid været gode forvaltere af deres jord, prioriteret bæredygtige landbrugsmetoder og plantet det, der passede bedst til deres terroir. Michel søgte at udtrykke disse værdier i vinene med det formål at lave Champagne med fokus på terroir, i en æra, der favoriserede de store huse, Grandes Marques, som havde en tendens til at blande druer fra alle områder af den større Champagne-region.

Michel Laval er avler og producent; De laver deres egne vine med frugt, de selv dyrker, alt sammen fra Vallée de la Marne, vest for Epernay. Det specifikke område, de befinder sig i, Boursault, har et terroir, der tillader Pinot Meunier at blomstre. Familiens passion for deres jord og kulturen i deres region tillader dem at skabe udtryksfulde, livlige og terroir-drevne vine, der ikke kunne laves andre steder. På tværs af alle cuvéer skinner Pinot Meunier igennem og tilføjer en rigdom og dybde til vinene. Lang lagring på bundfaldet og en masse reservevin i alle de endelige blandinger bidrager også til den frodige, men stadig friske stil, mens generelt lav dosering på tværs af alle cuvéer og en behændig brug af lagring på egetræ tillader det iboende terroir-udtryk i hver vin at skinne.