Betal med kreditkort Betal med kreditkort Betal med kreditkort Betal med kreditkort Betal med kreditkort Betal med kreditkort Betal med kreditkort Betal med kreditkort Betal med kreditkort

Valpolicella

Valpolicella er nok den mest berømte rødvin fra Veneto regionen i det nordøstlige Italien. Denne frugtdrevne mellemvægter, ofte med kirsebær i næsen, er en meget alsidig gastronomisk vin, gerne serveret let afkølet på en varm sommerdag.

Druerne i Valpolicella'en er primært Corvina, Rondinella og Molinara. Corvina er normalt en vigtig drue i kvali...

Valpolicella er nok den mest berømte rødvin fra Veneto regionen i det nordøstlige Italien. Denne frugtdrevne mellemvægter, ofte med kirsebær i næsen, er en meget alsidig gastronomisk vin, gerne serveret let afkølet på en varm sommerdag.

Druerne i Valpolicella'en er primært Corvina, Rondinella og Molinara. Corvina er normalt en vigtig drue i kvalitetsvine som Amarone della Valpolicella, Recioto della Valpolicella og Valpolicella Ripasso. På de varmere veldrænede skråninger producereres Corvina baserede vine med mere krop end den traditionelle Valpolicella.

De bedste terroirs befinder sig i den nordlige del af classico zonen omkring landsbyerne Fumane, Marano og Negrar.

Standard Valpolicellaen ligger normalt i den lysere ende af spektret, så derfor har de lokale vinproducenter brugt forskellige teknikker til at opnå større dybde og kompleksitet i deres vine. 

Valpolicella Ripasso laves ved, at man lader almindelig rød Valpolicella få en 2. gæring på druekvaset fra Amaroneproduktionen, det giver b.la. vinen mere farve, fylde og alkohol.


Til Amarone del Valpolicella tørres druerne i uger eller endda måneder før gæringen, hvorved deres naturlige sukker og smagsstoffer koncentreres til at producere dybere, kraftigere og mere alkoholiske vine.

Recioto del Valpolicella er en intens, sød rødvin som også laves på tørrede druer.

Mere

Valpolicella  Der er 1 vare

Viser 1 - 1 af 1 resultat
Viser 1 - 1 af 1 resultat