Katalog

Betal med kreditkort Betal med kreditkort Betal med kreditkort Betal med kreditkort Betal med kreditkort Betal med kreditkort Betal med kreditkort Betal med kreditkort Betal med kreditkort

Champagne

Champagne er navnet på verdens mest berømte mousserende vin.

Pinot Noir, Pinot Meunier og Chardonnay er de primære druesorter i Champagne. Pinot Noir bidrager med vægt og mørkere, kødfulde aromaer. Pinot Meunier giver god syre og en vis frugtighed. Andre anvendte druer er Pinot Blanc, Pinot Gris, Petit Meslier og Arbane. 

Hele hemmeligheden i at ...

Champagne er navnet på verdens mest berømte mousserende vin.

Pinot Noir, Pinot Meunier og Chardonnay er de primære druesorter i Champagne. Pinot Noir bidrager med vægt og mørkere, kødfulde aromaer. Pinot Meunier giver god syre og en vis frugtighed. Andre anvendte druer er Pinot Blanc, Pinot Gris, Petit Meslier og Arbane. 

Hele hemmeligheden i at lave Champagne ligger i 2. gæringen, som foregår på flaske. Teknikken kaldes Méthode Champenoise eller Métode Traditionelle og foregår således:
 Der vælges en basisvin som tilsættes sukker, gær og gær-næringsstoffer og forsegles med en kapsel. Denne gærer mens den udvikler alkohol og kuldioxid (bobler). Vinen forsætter med at udvikle sig i kælderen over flere år, og der er den process, der giver de fine duft- og smagsnuancer.

Derefter fjernes de
 døde gærceller ved at flaskehalsen anbringes i et iskoldt bad hvor bundfaldet fryser. Dette skydes ud, når kapslen fjernes og der tilsættes en blanding af hvidvin, sprit og sukker, som skal fylde op og justere sødmegraden. Champagnen får så en prop og stålnet.

Champagne findes både som hvid og rosé, som årgangsvin eller en blanding af flere årgange (Non-Vintage). De hvide kan være enten Blanc de Noirs (røde druer), Blanc de Blancs (hvide druer), eller Blanc (enhver kombination).

Grand Cru champagne og Premier Cru Champagner kommer fra regionens højest ratede vinmarker.

Mere

Champagne  Der er 4 varer

Viser 1 - 4 af 4
Viser 1 - 4 af 4