Volnay 2011, Domaine Montchovet

FMONTVOLN11

Didier MontchovetDidier Montchovet skabte sin biodynamiske vingård i 1984. Han lejede en beskeden halv hektar ikke langt fra Pommard, og fem år senere tilføjede han yderligere 2,5 hektar, hvilket gjorde det muligt for ham at begynde at lave vin under eget navn. I 1990 solgte han sin første aftapning, og i dag udgør besiddelserne 9,2 hektar biodynamiske vinmarker...

Flere detaljer

DKK 399,00

Yderligere information


For vinbeskrivelse klik her

Didier Montchovet
Didier Montchovet skabte sin biodynamiske vingård i 1984. Han lejede en beskeden halv hektar ikke langt fra Pommard, og fem år senere tilføjede han yderligere 2,5 hektar, hvilket gjorde det muligt for ham at begynde at lave vin under eget navn.

I 1990 solgte han sin første aftapning, og i dag udgør besiddelserne 9,2 hektar biodynamiske vinmarker i nærheden af landsbyen Bouze-les-Beaune, ca. 4 km nordvest for Beaune.

Kælderen er konstrueret således, at man udnytter tyngdekraften, hvorfor der ikke anvendes pumper under aftapningen. Man har også et system, der opsamler regnvand. Dette medvirker til at udnytte denne naturressource i løbet af foråret og sommeren. Didier er dedikeret i sin biodynamiske tilgang til vinfremstilling, og resultaterne af hans indsats er et levende vidnesbyrd om den harmoni, der kan eksistere mellem vinproducent og natur.