Bourgogne Blanc
Bourgogne Blanc er de hvide vine, der produceres under den generiske Bourgogne appellation. Den oprettedes i 1937 og dækker vine fremstillet af druer fra vinmarker uden stedspecifikke titler. Bourgogne Blanc kan fremstilles af druer dyrket i en ( eller flere) af hele regionen Bourgognes 300 kommuner, og Chardonnay er den fremherskende drue.
I Cote d'Or delregionerne Côte de Beaune og Côte de Nuits, er det areal der anvendes til Bourgogne Blanc mest koncentreret på de lavere beliggende dele af skråningerne. Jorden længere oppe på den miderste del af skråningerne huser generelt de mere prestigefyldte Premier Cru og Grand Cru vinmarker.
De højest beliggende jorde i Cote d'Or producerer meget lidt Bourgogne Blanc, eftersom de er berettiget til at anvende de mere respekterede Hautes Côtes de Beaune og Hautes Côtes de Nuits titler.
Bourgogne Blanc kan være bleg strågul i farven, med en aroma og smag af friske mandler, æble, fersken foruden kiks og ofte med en del mineralitet. Nogle vine fadlagres i større eller mindre udstrækning, visse steder anvendes både 228 og 350 liters fade.
