Gattinara
Gattinara DOCG er en appellation for tørre røde, overvejende Nebbiolo-vine produceret i kommunen af samme navn i Italiens nordvestlige Piemonte-region.
Området fik DOCG-status i 1990. I 2015 var der 86 hektar vinmarker beliggende nord for Vercelli på stejle, sydvendte skråninger i en højde af 270-400 meter. De er centreret omkring kommunen Gattinara og strækker sig vestpå mod Alperne.
Gattinara-vine skal indeholde mindst 90 procent af Spanna – det lokale navn for Nebbiolo - og de kan indeholde op til 10 procent af druesorten Uva Rara og/eller fire procent af Vespolina.
Gattinarazonen har et kontinentalt klima, og vinstokkene vokser på jernrig grusjord af vulkansk oprindelse med spor af karbonat, calcium og magnesium. Disse unikke jorde, kombineret med det ideelle mikroklima, giver fremragende Nebbiolo-druer.
Gattinara skal have en alkoholprocent på mindst 12,5 og 13 for Gattinara Riserva. Lagringskravene er 36 måneder heraf mindst 12 måneder på egetræsfade. For Riserva-vine øges dette til 48 måneder med 24 måneders lagring på træfade.
Ståltanke eller andre store kar kan bruges til at udgøre en del af den samlede lagringstid. Det er dog mere almindeligt, at vinene gennemgår to års lagring på flaske før frigivelse.
Selve vinene varierer normalt fra orange til granatrød i farven og har en rustik karakter og en aromatisk bouquet, der minder om violer. Vinens ry for exceptionel holdbarhed skyldes dens meget fremtrædende tanniner og høje syreindhold. Niveauerne af disse kan være endnu højere end hos dens mere kendte fætre, Barolo og Barbaresco.
Navnet Gattinara menes at stamme fra Catuli Ara (Catullus' alter). Stedet for byen Gattinara siges at være der, hvor prokonsul Lutatius Catullus dedikerede byttet fra sin sejr over de kimbriske gallere i 101 f.Kr. Der er også beviser fra arkæologiske fund, der daterer vindyrkning helt tilbage til romertiden.
