Mosel

Romerne plantede de første vinmarker langs Mosel-floden og byen Trier omkring det andet århundrede. I dag er denne region kendt for sine stejle skråninger med udsigt over floderne. Den stejleste vinmark i dag (Bühlertal) har en hældning på 75°. De stejle marker betyder, at der kræves op til syv gange så meget manuelt arbejde for at passe dem sammenlignet med jævne vinmarker.

Mosel har et meget køligt, nordligt kontinentalt klima, og skråningerne er meget effektive til at optimere vinstokkenes soleksponering og dermed fremme druernes modning. De bedste steder udnytter også solstrålingen, der reflekteres fra flodernes overflade og ned på vinstokkene, samt den mørke skiferjords evne til at absorbere varme i løbet af dagen og udstråle den tilbage til vinstokkene om natten.  

Ca. 10% af det samlede areal med vinstokke i Mosel udgøres af røde sorter. Pinot Noir (Spätburgunder) er den primære drue her, men Dornfelder m.fl. finder også anvendelse.