Tinto ØKO 2022, Bodegas Moraza, Rioja

For vinbeskrivelse klik her

Vinhjernen
"Endnu en "moderne" rioja med fokus på saftighed og terroir, mere end egetræ og power. Biodynamisk og økologisk, gæret og lagret på cement. Næsen har peberkrydret blommeduft, munden lægger læskende ud indtil blide tanniner gør mundhulen ru. Jeg får lyst til at grille lamme- eller dyreribben og have rigeligt af den her kølet ned til 14 grader."
91p
★★★★★☆

Om Bodegas Moraza
Bodegas Moraza begyndte sin historie for seks generationer siden i San Vicente de la Sonsierra (Rioja Alta), ved foden af ​​Cantabria- og Toloño-bjergene i det nordlige, centrale Spanien. Men det var, da Janire Moraza overbeviste sin far og onkel om at omlægge deres 18 hektar jord, som i dag er 23 hektar, til økologiske landbrug, at det virkelig blev interessant.

I modsætning til mange mainstream Riojas, der er skræddersyet til et internationalt marked, bruger Bodegas Moraza udelukkende traditionelle metoder, hvilket resulterer i friske, egetræsfrie og autentiske karakteristika.

I stedet for at blande druer fra forskellige vingårde for at producere den velkendte smag af konventionelle Rioja, er vinene et resultat af terroirens kompleksitet. Alle vinmarkerne ejes af familien og bearbejdes i hånden for at fremme biodiversiteten uden brug af pesticider, herbicider eller syntetiske produkter. Salvador Dalí : "God vin kræver en galning til at dyrke vinstokken, en klog mand til at holde øje med den, en klar digter til at lave den og en elsker til at drikke den."