Robertparker.com
"The 2020 Domaine de Chevalier is a touch more tightly wound than the brilliant 2019 out of the gates, but it seems likely to equal that vintage with a bit of time. Unwinding in the glass with aromas of minty blackberries and cassis mingled with notions of burning embers, spices, rose petals and orange rind, it's medium to full-bodied, fleshy and concentrated, with a deep core of fruit, powdery structuring tannins and a long, saline finish. As I wrote last year, this estate in recent vintages has arrived at a sort of stylistic contemporary classicism that evokes the great wines of yesteryear from this address, and the 2020 continues that trend." 95+ point
Om Domaine De Chevalier:
Vingårdens historie tog sin begyndelse i 1600-tallet, men først da godset blev købt i 1865 af Arnaud Ricard blev det rigtig kendt. I 1983 købte familien Bernard vingården og i 1985 opkøbtes yderligere parceller fra nabovinmarker, hvilket næsten fordoblede vingårdens størrelse. Man begyndte et langsigtet genplantningsprogram, der varede fra 1988 til 1995 og faciliteterne blev opdateret og moderniseret igen i 2014.
Domaine de Chevalier har 67 hektar med vinstokke. Til rødvinen er der plantet 60 hektar til 63% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 5% Petit Verdot og 2% Cabernet Franc. Til den hvide er der plantet 7 hektar med 70 % Sauvignon Blanc og 30 % Semillon.
Terroiret er grus med sort sand over ler, og arealet kan opdeles i 90 separate parceller. Domaine de Chevaliers bedste terroir ligger lige foran slottet. Her findes de ældste Cabernet Sauvignon vinstokke på 50 år. Domaine de Chevalier vinificeres på en kombination ni af 80 hl egetræskar og tolv koniske, rustfri stålkar, der varierer i størrelse fra 50 til 100 hl, samt cementtanke. Druerne fra de gamle vinstokke vinificeres i egetræsfade. Vinen lagrer på bærmen i 40-60% nye franske egetræsfade i 18 til 22 måneder. Mængden af ny eg varierer afhængigt af årgang.
Der er en anden vin - L'Esprit de Chevalier og desuden også en tredje vin, Pessac Leognan. Sidstnævnte er mere en generisk AOC-vin, da druerne kommer fra en række familieejede vingårde. I gennemsnit producerer Domaine de Chevalier 6.500 kasser rød Bordeaux og tæt på 1.000 kasser hvid om året.
