Andrew Jefford, The New France, Mitchell Beazley
"Some of Laurent's wines attain a gob-smacking exoticism quite unparalleled in Burgundy before his arrival: cherry liqueur, crème de cassis, chocolate and havana are all wrapped up in extraordinarily concentrated and showy flavours. This is Burgundy that pushes at the boundaries, that provides altogether new quality perspectives that should make all of the region's red winemakers think about their work again... even the most modest are treated with fanatical care."
Stephen Tanzer, International Wine Cellar
"...I continue to find his best bottles to be among the sexiest wines produced in Burgundy… Few eleveurs use extended barrel aging so effectively to fill out the textures and extend the finishes of their wines..."
Om Dominique Laurent
Dominique Laurent arbejder fra sit hovedsæde i Gilly les Citeaux ved Vougeot som højt estimeret og anerkendt negociant med speciale i Bourgogne af højeste kvalitet. Her har Dominique Laurent også sit eget bødker værksted, hvor der produceres vinfade til nogle af Frankrigs og verdens mest krævende kunder (bl.a. hans berømte Magic Casks med ekstra tykke egetræsstave).
Med sit unikke netværk og kendskab til Bourgognes bedste producenter lykkes det hvert år for Dominique Laurent at erhverve små eksklusive partier vin fra meget gamle vinstokke. Disse vine lagres for en del af vinen på ny eg og blandes følsomt til unikke produkter i Dominiques kælder. Vinene håndaftappes fra fadene - naturligvis uden hverken klaring eller filtrering.