Tradition Blanc Jura 2022, Domaine Frédéric Lambert, Jura

For vinbeskrivelse klik her

Vinhjernen
"Denne hvidvin fra Jura er en 'sous voile' og har dermed været under flor, ligesom fino sherry. Det giver støvet, æblet og herlig næse. Munden er stram og rank med mere florpræg og det smager herligt. Drik til bløde rødkitsoste med kant."
90p
★★★★(★)☆

Om Frederic Lambert
Frédéric Lambert, der tidligere har været ansat i Jura-organisationen (SVJ), Société de Viticulture du Jura, i 10 år, kender regionen, jordbunden og vinstokkene i Jura godt. Han begyndte at opkøbe vinmarker omkring Toulouse-le-Château i 1993 og etablerede senere sit eget Domaine i 2003.

Økologiske metoder har været implementeret fra starten, og han har passet og plantet på den måde siden begyndelsen. Hans kone, Marie-Anne, arbejder nu på fuld tid hos Frédéric og de har købt flere parceller i Passenans, tæt på vingården Les Dolomies Le Combes, og også to parceller i de berømte vinmarker Château Chalon. Dette bringer deres samlede areal op på omkring 7 hektar.

Udbyttet holdes altid meget lavt. Vinproduktionsfaciliteterne ligger i byen Toulouse-le-Château, men deres hus og lokaler ligger i den lille landsby Le Chateley. Deres vine er for det meste traditionelle, og hvidvinene er, med få undtagelser (sous voile) oxidative, hvilket har været en tendens i vinproduktion i Jura i en årrække. Produktionen er nu omkring 15.000 flasker om året.