Californien

Californiske vine opnåede først global berømmelse i de seneste årtier, men statens vindyrkningshistorie går dog mere end 200 år tilbage. Europæiske vinstokke blev først plantet her i det 18. århundrede, da bosættere og missionærer drog op og ned langs vestkysten.

Den første halvdel af det 20. århundrede bragte både krig, forbud og den store depression til USA. Samlet set kvalte disse landets vinindustri. Det var først med den betydelige sociale, kulturelle og økonomiske udvikling, der fulgte efter 2. verdenskrig, at tingene begyndte at ændre sig, og i dag er Californien vært for nogle af verdens største vinfirmaer. Det er også hjemsted for en række boutique vingårde, hvoraf nogle opnår astronomiske priser for deres kultvine.

Uanset om det er gennem masseproduktion eller håndværksmæssig vinfremstilling på én vingård, producerer Californien 90 procent af den amerikanskproducerede vin. Det leverer også mere end 60 procent af al vin, der forbruges i landet. Der blev i Californien produceret mere end 2,2 milliarder liter i 2022.

De vigtigste røde druesorter, der dyrkes i Californien, er Cabernet Sauvignon, men en bred vifte af andre traditionelle europæiske vinstokke trives også, herunder f.eks. Pinot Noir, Merlot, Syrah og Zinfandel (Primitivo).