Barbaresco
Barbaresco, som fik DOCG klassifikationen i 1980, ligger i Langhe, på højre side af Tanaro floden, og strækker sig fra området nord-øst for Alba og omfatter kommunerne Barbaresco, Nieve og Treiso og San Rocco Senodelvio.
Det samlede areal med vinstokke overstiger 500ha. Nebbiolo er hoveddruen, men Dolcetto og Barbera spiller også en rolle. Vinstokkene dyrkes generelt på kalkstensholdig jord iblandet kalkholdigt ler, meget lig den sammensætning man også finder i Barolo og La Morra. Markerne ligger hovedsagelig 200-400m over havets overflade på meget stejle skråninger.
Barbaresco DOCG laves af 100% Nebbiolo, og den har som Barolo kultstatus, som en af de fineste vine i verden. Men der er flere forskelle mellem de to. Barbaresco dyrkes i et lidt mildere klima, hvilket betyder, at druerne har tendens til at modnes tidligere. Det giver generelt mindre garvesyreholdige og mere imødekommende vine, der som hovedregel kan drikkes yngre. Men der er stadig masser af syre og tanniner til at give lagringspotentiale.
Barbaresco er kendetegnet ved sin rige, krydrede smag og en næsten parfumeret sødme, og den anses generelt for mere elegant og raffineret end Barolo. DOCG’en kræver, at Barbaresco skal have et indhold på mindst 12,5% alkohol og lagre minimum 2 år, heraf ét år på fad. Riserva skal lagre i fire år, heraf mindst et år på fad.
Det samlede areal med vinstokke overstiger 500ha. Nebbiolo er hoveddruen, men Dolcetto og Barbera spiller også en rolle. Vinstokkene dyrkes generelt på kalkstensholdig jord iblandet kalkholdigt ler, meget lig den sammensætning man også finder i Barolo og La Morra. Markerne ligger hovedsagelig 200-400m over havets overflade på meget stejle skråninger.
Barbaresco DOCG laves af 100% Nebbiolo, og den har som Barolo kultstatus, som en af de fineste vine i verden. Men der er flere forskelle mellem de to. Barbaresco dyrkes i et lidt mildere klima, hvilket betyder, at druerne har tendens til at modnes tidligere. Det giver generelt mindre garvesyreholdige og mere imødekommende vine, der som hovedregel kan drikkes yngre. Men der er stadig masser af syre og tanniner til at give lagringspotentiale.
Barbaresco er kendetegnet ved sin rige, krydrede smag og en næsten parfumeret sødme, og den anses generelt for mere elegant og raffineret end Barolo. DOCG’en kræver, at Barbaresco skal have et indhold på mindst 12,5% alkohol og lagre minimum 2 år, heraf ét år på fad. Riserva skal lagre i fire år, heraf mindst et år på fad.
