Saint-Veran er en appellation for tørre hvidvine, produceret i den sydlige halvdel af Maconnais i Bourgogne.
Vinene fra Saint-Veran laves udelukkende på Chardonnay druen. De er traditionelt tørre i stilen, men ofte mere fyldige end andre hvide Bourgogner.
Klimaet i Saint-Veran, er på grund af sin sydlige placering typisk lidt varmere, end i resten af Bourgogne. Forårsfrost, som kan true vinstokkene i de køligere dele af Bourgognes, som f.eks.i Chablis, er en mindre risiko her. Jordbunden er ikke så domineret af kalksten som hos naboen Pouilly-Fuissé, men har en rimelig andel af kalkholdigt ler - især i vinmarkerne langs Crosne og Arlois floderne.
Vinene lagrer på træ, i nogle tilfælde op til 80% af høsten, og de bedste kan i deres ungdom have en blomsteragtig aroma, men udvikler en mere nøddeagtig tone med alderen, med honning og fersken, samt en både rig og mineralsk smag.