Moulis-en-Medoc er en lille landsby i Haut-Medoc distriktet i Bordeaux, på Girondeflodens venstre bred. Her laves rødvin på Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Carmenere, Petit Verdot og Malbec, i et område på 633 hektar. For at kvalificere sig til Moulis AOC skal druerne være dyrket i kommunerne Arcins, Avensan, Castelnau, Cussac, Lamarque eller Listrac.
Jordbunden omkring Moulis består i knap så høj grad af grus som i Margaux eller Graves, men den mængde der er, iblandet ler og kalksten, gør det muligt at lave vine af høj kvalitet. Cabernet Sauvignon passer særlig godt til den veldrænede jordbund, og især vinene omkring landsbyen Poujeaux er velrenommerede. Vinene lagrer normalt mellem 6 og 18 måneder på fad. En del af druerne, typisk mellem 20 og 40%, kommer på nye egefade.