Om Adega Eidos
Adega Eidos ligger i Padriñán, i den sydlige ende af underdistriktet Val do Salnés, som er beliggende i den vestligste ende af Rías Baixax.
Bodegaen ejer lidt over 8 ha med gamle og ofte upodede Albariño-vinstokke, som i gennemsnit er 50 år gamle, men nogle er 80 til 100 år. Vinstokkene står på ca. 100 separate parceller i Sanxenxos. Markerne har en sydlig placering, og de er godt beskyttet mod nordenvinden.
Adega Eidos, som er familiedrevet, startede sin virksomhed i 2000, men man har produceret Albariño-vin under oprindelsesbetegnelsen Rías Baixas siden 1993. Vingården åbnede sine nye faciliteter i Sanxenxo i 2003. Området har sit eget unikke mikroklima, som er ideelt til dyrkning af druer, og i kombination med terroirets karakteristika produceres vine med en egen identitet.
