Hvidvin - Italien
Italien er den største spiller på den danske vinscene med næsten 20% markedsandel. Det kan skyldes, at italiensk vin muligvis kan tilbyde det mest varierede sortiment blandt verdens vinproducerende lande. Fra meget tørre og sprøde Gavi vine, mineralske og frugtrige vine fra Friuli, Alto Adige og Veneto, til fyldige og flæskede Chardonnay vine.
Det italienske klima er meget velegnet til vindyrkning. I nord har man fastlandsklima og fra midt til syd er klimaet subtropisk, derfor kan man producere alt fra elegante i nord til fyldige solmodne frugtbomber i syd. Italien er lidt af et paradoks som vinland, i mange år har man satset både på kvalitets- og konsumvin, dette er dog ved at vende og der kommer stadig flere docg, som er med til at sikre oprindelses garanti og kvalitet.
Paradokset ses mange steder i det italienske landskab, hvor vinstokke er plantet side om side med oliven og andre afgrøder. Kun i Piemonte og Toscana har man satset benhårdt på kvalitet, disse vinområder er også med i verdens absolutte top.
Italien har et kæmpe udbud af forskellige druer: 2000, men kun ca. de 400-500 benyttes. De mest kendte hvidvinsdruer er Pinot Grigio, Cortese, Trebbiano, Vermentino osv. Dog bruger mange også Chardonnay.
De italienske vines stil og smag gør dem meget velegnede som ledsagere til mad. Hvis man spiser klassisk italiensk mad er det oplagt at servere italienske vin. Til fisk og skaldyr er der et hav af passende vine fra både nord og syd.
