Spumante / Prosecco
Prosecco er en mousserende hvidvin fra det nordøstlige Italien, specifikt Veneto og Friuli-Venezia Giulia vinområderne.
Prosecco DOC dækker tre stilarter af vin: stille Prosecco, let mousserende Prosecco Frizzante og skummende Prosecco Spumante. Vinene dyrkes i Treviso i Venetoregionen og i Trieste i Friuli (Asolo / Colli Asolani området. Conegliano-Valdobbiadene har deres egne selvstændige DOCG'er).
Prosecco laves hovedsageligt på Prosecco (Glera) druer, og denne skal tegne sig for 85% af den endelige blanding. De resterende 15% udgøres normalt af de lokale sorter Verdiso, Bianchetta Trevigiana, Perera og Glera Lunga, men også internationale druer som Chardonnay, Pinot Bianco, Pinot Grigio og Pinot Nero.
