Rødvin - Østrig

Østrig har oplevet en renæssance som vinproducerende nation - det har vist sig som en leder mht. kvalitet og innovation - en rollemodel for moderne europæisk vinproduktion. De Østrigste vindistrikter findes primært i den nordøstlige del af landet, i Niederösterreich, der grænser op til Ungarn, Tjekkiet, Slovakiet og Slovenien. Her har man fastlandsklima, med markante temperaturskift fra dag til nat og fra sommer til vinter. I 2003 indførte man Districtus Austriae Controllatus (DAC) appellation-systemet, der minder en del om AOC klassifikation i Frankrig. DAC vinlovene indførte visse begrænsninger mht. til tilladte druesorter, alkohol niveauer og grader af fadlagring. Målet med disse regler er selvsagt at sikre, at vine med en DAC titel repræsenterer autentiske udgaver af den klassiske regionale stil. Fra midten af 2014 havde man i alt i Østrig ni DAC titler. Østrigske rødvine er primært lavet på Blaufrankisch, Zweigelt, Saint-Laurent og Pinot Noir (Blauburgunder).