Om Dopff au Moulin:
Vingården Dopff au Moulin ligger ved indgangen til middelalderbyen Riquewihr i Alsace. Familien har lavet vin her siden 1600-tallet, og vinfremstillingstraditionen er gået i arv i 12 generationer. Familiens interesse for vin går dog helt tilbage til 1574.
Domænets historie begynder i slutningen af det 17. århundrede, da Jean-Daniel Dopff, præstens søn, slog sig ned i byen og arbejdede som bager. Hans søn Balthazard-George, født i 1667 i Liquewi, blev interesseret i vinfremstilling. Han blev dermed den første person, der knyttede Dopf-familiens efternavn til vinproduktion i Riquewihr.
At producere de bedste vine af de bedste druer har altid været målet for denne familievirksomhed, som gennem flere generationer har udviklet sig til en af de førende vinproducenter i Alsace-regionen. Fra begyndelsen har alle i familien været passionerede omkring vindyrkning, mens ældgamle produktionsmetoder forbliver i harmoni med nye teknologier.
