Om Domaine Horgelus' XO Armagnac
Horgelus' Armagnac XO kommer fra et område på grænsen mellem Ténarèze og Bas-Armagnac regionerne, hvis undergrund beståer af en høj andel af ler og sandjord - et terroir som er unikt for denne region, og som medvirker til at skabe den perfekte balance mellem finesse, elegance og karakter.
Denne Armagnac har generøse noter af konserverede blommer og figner, samt intense træagtige aromaer af kaffe og toast. På ganen kombineres en usædvanlig rundhed med smagene af blød karamel, bagte krydderier og en antydning af mørk chokolade, en dvælende smag af hasselnødder og en lækker cremet finish.
Armagnac er den ældste type druebrændevin i Frankrig med en historie, der går helt tilbage til 1400-tallet, hvilket er omkring 200 år længere tilbage end cognac. Drikken er baseret på hvidvin lavet af de samme druetyper som cognac: Colombard, Folle Blanche og Ugni Blanc kombineret med druetypen Baco. Druebrændevinen destilleres traditionelt kun én gang mod to gange ved produktion af cognac og whisky, hvilket giver et mere aromatisk resultat. Derefter lagres armagnacen på egefade efter de samme regler som gælder for cognac.
Produktionen i Armagnac er 15 gange mindre end i Cognac, og mens cognac fortrinsvis produceres af store produktionsenheder, der eksporterer hovedparten, produceres armagnac af små enheder med druer fra små vingårde. Det resulterer i en markant større smagsmæssig variation fra de tre områder: Bas-Armagnac, Haut-Armagnac og Tenarèze. Kun omkring halvdelen af armagnac produktionen eksporteres.
Om Domaine Horgelus:
Domaine Horgelus er beliggende på de solrige bjergskråninger i Gascogne. Området har vist sig som en af de mest lovende franske appellationer, på grund af den stigende kvalitet på vinene. Denne udvikling startede i 1980'erne og har virkelig slået igennem i 1990'erne, med produktion af friske og aromatiske vine.
Domaine Horgelus blev grundlagt i 1978 af Joseph Le Menn. Han blev tiltrukket af charmen ved Gascognes gastronomi og levevis. Nu dækker vingården 66 hektar vinmarker og mere end 30 hektar skov og eng.
Domaine Horgelus drives nu af Yoan Le Menn (Joseph's søn). Yoan tilhører den unge generation af ønologer, der udmærker sig ved at kombinere nytænkning og tradition. En væsentlig opgave er bevarelsen af aromaen ved at begrænse alle former for oxidation af mosten og vinene. Af denne grund høstes druerne tidligt om morgenen - fra 03.00 til 11.00 - med henblik på at drage fordel af køligheden. Frugtagtig smag og friskhed er kendetegnende for vinene fra Domaine Horgelus. Foruden vine har man også en Armagnac produktion.