Om Château Bastor-Lamontagne
Château Bastor-Lamontagnehar en lang historie, der går helt tilbage til middelalderen. Indtil 1453 tilhørte det den engelske krone, hvorefter det blev købt at Vincent de la Montagne, der var en lokal parlamentariker i Bordeaux. I Sidenhen har det skiftet ejer adskillige gange og er siden 1987 varetaget af Michel Garat, der laver gode Sauternes til fornuftige priser.
Vinmarkerne ligger tæt omkring slottet og undergrunden er hovedsagelig af sandet og stenet, med kun en meget lille mængde ler. Château Bastor-Lamontagne, som i dag dækker 56 ha, er en af de få gode producenter, der falder udenfor klassifikationssystemet i Barsac/Sauternes, hvilket gør deres søde vine lidt mere imødekommende prismæssigt.
Om Sauternes:
Sauternes er et lille distrikt, der ligger 25 kilometer syd for Bordeaux. Hemmeligheden bag Sauternes er mikro-klimaet, hvor koldt vand fra Ciron flyder ud i den varmere Garonde-flod. Resultatet er, at der skabes tåge, som lægger sig på druerne og skaber grobund botrytis, også kaldet den ædle råddenskab. Botrytis er en lille skimmelsvamp, der angriber druen, prikker hul på drueskindet og suger væske ud af druen. Dette resulterer i druer med højere koncentration og mere sukker. Netop dette er med til at lave de søde Sauternes-vine.