Bierzo

Bierzo ligger i den nordvestlige del af Castilla y León og består af to dele: Bierzo Alto (høje Bierzo ), et bjergrigt terræn hvor vinmarkerne ligger på skråningerne, og Bierzo Bajo (lave Bierzo ), der er et bredt sletteland.

Bierzo nærhed til Atlanterhavet gør klimaet forholdsvis køligt, og jordbunden er forskellig fra den der findes i andre dele af Castilla y Leon, idet den indeholder en overvægt af skifer og granit. Det kan give vine med tydelig mineralsk karakter.

Bierzo fik tildelt D.O. status i 1989 og appelationen kræver, at man til rødvin kun anvender Mencia og Garnacha druer. Dog kan man kan eksperimentelt bruge Cabernet-Sauvignon, Merlot og Tempranillo. Vinene kan være livlige, intense, kødfulde, koncentrerede og aromatiske, ofte med blomme, kirsebær og krydderi. De står godt til f.eks. lam, grillkød og til krydrede retter af både lyst og mørkt kød.

Crianza vine skal lagre i 24 mdr., heraf seks måneder på egefade, mens Reserva vine skal tilbringe 24 mdr. på flaske og 12 måneder på eg.




{{amount}}