Nuits-Saint-Georges 1. Cru "Les Vallerots'' 2011, Domaine Chantal Lescure,

Varenummer FLESCVALLE11 Tip en ven
Nuits-Saint-Georges 1. Cru

Domaine Chantal Lescure, Nuits St. Georges, 1 Cru. Bourgogne, Frankrig

Beskrivelse:

For vinbeskrivelse klik her

Les Vallerots
Nuits Saint Georges Les Vallerots en parcel på kun 1 ha. Beliggende tæt Premaux Prissey sydøst for byen Nuits Saint Georges. Vinmarken Les Vallerots er nabo til den kendte Les Vaucrains. Undergrunden er primært kalksten. De 40 år gamle vinstokkene står højt på en sydvendt skråningen, der har god placering for både meget sol og vin. Deres optimale placering sikrer regelmæssig, men relativt sen modning.

Vinfremstilling
Efter manuel høst sorteres druerne og afstilkes. Hos Chantal Lescure bruger man lang udblødning i 18-25 dage i rustfrie lukkede ståltanke. Maceration varer i 3-4 dage ved 15-18 ° C, hvor "hatten" skånsomt pressen ned med jævne mellemrum. Derefter foretages alkoholgæringen uden tilsætning af gær. Mosten presses og vinen lagrer derefter med bærmen i 30% nye barriques i 18 til 20 måneder. Vinen filtreres ikke før flaskning.

Nuits Saint Georges 1.cru Les Vallerots 2010
Vinen fremstår med delikat og dyb duft. Vinen behøver tid i glasset til at udvikle sig. Med tiden fremkommer der noter af bær, krydret frugt og lidt vanille. Smagen er fyldig med masser af modne frugtnoter iblandet en vibrerende citrus karakter fra kalkstenene i undergrunden. Eftersmagen er lang, dyb og vedvarende. Vinen bør henlægges en del år for at vise sit sande jeg, hvis den åbnes nu bør den dekanteres et par timer før servering. Server den gerne sammen med vildt retter og okskød.

Domaine Chantal Lescure
Er et "moderne naturlig domæne" bosat i Nuits St. Georges. Vinene produceres med så lidt indblanding som muligt, den daglige leder og vinmager Francois Chavériat er stor tilhænger af respekt for naturen og de biologiske principper, som han siden 1997 har forsøgt at forene med dygtig vinproduktion.


Domaine Chantal Lescure søger at høste så sunde og modne druer som muligt, med en god frugt, flot tanninstruktur og god balance. Vinene fra Chantal Lescure fremstår meget som saftige og bærkrydrede vine, en smule opulente og med en udpræget stor duft. Vinene kan normalt drikkes forholdsvis unge, men udvikler klart mere kompleksitet og "terroir" med alderen.

Bettane & Dessauve
"Dette er meget seriøst domæne, som ejer mange kvalitetsvine fra Pommard i den sydlige del af Côte de Nuits, og hvis præcise vinfremstilling er et vellykket kompromis mellem tradition og modernitet. Vinene er fyldige, saftige, med ret kraftige tanniner, men uden aggressivitet. Men især terroiret udtrykker sig naturligt og klart. Der anbefales hele spektret"

Læs mere på Domaine Chantal Lescures hjemmeside

499,00 DKK




A Vinstouw ApS - Krøjgaardvej 4 - 7400 Herning - Telefon 97 12 14 16 - E-mail vin@a-vinstouw.dk - CVR 13363641
American ExpressDankortDinerseDankortEuroCard / MasterCardMaestroVisa (3D-Secure)Visa Electron