Chorum 2008

Villa San Juliette, Paso Robles, Californien, USA

Beskrivelse:

Denne vin er desværre udsolgt. Reserver allerede nu den nye årgang som er på vej hjem - send os en mail og reserver til samme pris som 2008 årgangen. Der er ikke uanede mængder så vær sikker på at få del i disse.


Claus Forrai skrev for Finansbureauet.
"Aldrig hørt om en vin der er sammensat af Shiraz, Cabernet Sauvignon, Merlot, Tempranillo, Mourvedre og Petit Verdot? Det har du nu. Og ligeså sammensat og kompleks vinen er, ligeså indsmigrende og udfordrende er den. Villa San-Juliette Chorum 2008 hedder den californiske vindervin, som herhjemme forhandles af a vinstouw for 139 kroner ved køb af seks flasker (sender over hele landet).

Ikke en vin i den helt billige ende - men ikke desto mindre et decideret fund til prisen. For det er et mesterværk af en vin. Alene duften er mere værd end vinens pris. Duften af sort trøffel vælter op af glasset, og efterlader en i trance lignende tilstand. Fascinationen over vinen bliver ikke mindre, når den rammer tungen. Her mødes skarphed og blødhed, vulgaritet og pietisme, densitet og elegance i en symbiose, der efterlader en både konfus og forblændet.

Vinens mangfoldighed er næppe nogen tilfældighed. Bag vinen står den rasende talentfulde vinmager Adam LaZarre, der er kendt for at producere en lang række succesfulde value vine. Med Villa San-Juliette Chorum har hans ambition været, at producere den bedst mulige vin uden hensyntagen til en bestemt druesammensætning. Mission accomplished."
6 ud af 6 stjerner

Reality-vin?

Historien begyndelse tager udgang punkt i tvshowet " Corkscrewed". I et ægte reality drama viser de prisvindende Nigel Lythgoe og Ken Warwick hvorledes "The Wrath of Grapes" kommer fra druer til flaske. Ken og Nigel har altid drømt om at eje og drive et vineri og de tager der springet fra at producere underholdning til at lave vin. mens de underholder.

Vinmageren Adam LaZarre er manden bag de fantastiske vine herfra Villa San-Juliette Winery. Adam er skiftet fra det velkendte Hahn Estates Winery i Monterey hvor han har været chef vinmager de sidste 8 år og han har en fabelagtig liste af hædersbevisninger sømmet solidt fast i sit renome.


Fra vinmageren selv har vi følgende:

It's not that it isn't fun to make varietally labeled wines, it's just that having a proprietary blend to work with really gives you an opportunity to create something outside of traditional boundaries. I have none with this wine. Chorum is, in fact, an evolution that started with the great 2006 Shiraz/Cabernet Sauvignon release. In 2008, I decided to take it a step further and create a true reserve wine that is the best possible red blend I can create, irrespective of varietal composition. And it is all about making the best bottle of wine you can, isn't it?

The term Chorum is used in the performing arts to denote the "coming together of a select group of voices." We feel this is the perfect word to describe the essence of this exceptional wine: a coming together of our finest lots. It is a reserve in the truest sense. Dense, lush, and velvety. A mélange of dark, red fruits and perfumed aromatics with my trademark notes of mocha, tobacco, and coffee. It is a seamless wine that melts in your mouth.
-Adam LaZarre, winemaker


Appellation: Paso Robles

Varietal composition: 31% Shiraz, 28% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot, 7% Tempranillo, 3% Mourvedre, 1% Petit Verdot

Cooperage 16 months in new and one- year-old French oak

Alcohol 14.5%

Total Acidity 0.58g/100ml

pH 3.80

Cases produced: 745


www.villasanjuliette.com