Philippe Gimel, Saint Jean du Barroux, Cotes du Ventoux, Rhone, Frankrig
Beskrivelse:
Pressen skrev:
Robert Parker i the Wine Advocate
"From his organic/biodynamically farmed vineyard, this blend of 75% Grenache, 15% Syrah, and the rest Carignan and Cinsault, is outrageously delicious. Aged 18 months in oak tank and neutral oak, the wine has a dense purple color and a wonderfully sweet nose of acacia flowers, lavender, roasted meats, black raspberries and creme de cassis. Superb fruit on the attack follows through on the mid-palate and finish. Beautifully textured, pure, and opulent, this is a stunning wine from a great vintage that has just been released. Drink it over the next 7-8 years.
Proprietor Philippe Gimel, a former pharmacist, learned his winemaking by working with Christophe and Isabelle Sabon of Domaine de la Janasse in Chateauneuf du Pape." 95 point
Et ord der beskriver Philippe Gimel er "passioneret". Kendskabet til vinene, jordbunden og fremstillingen er meget stor og kyndig. Et tidligere job som ønolog på Chateau Beaucastel sætter sine tydelige spor.
Vinmarker er beliggende mellem de to berømte bjerge Dentelles de Montmirail og Mont Ventoux, placeringen på skråningerne giver et ideel klima med kulde, sollys og den berømte mistral. Undergrunden er meget stenet Oligocéne (deraf navnet på rødvinen) fra den tertiære tid, meget komplekst men utrolig fattig undergrund, høstudbyttet er ca.1/3 af områdets normale: 20 hl. pr. ha.
Der tages megen hensyn til flora og fauna, og der benyttes kun organisk gødning og ukrudtsmiddel. Vinstokkenes gennemsnitlige alder er 25 år og der benyttes de klassiske røde og hvide druer. De optimalt modne druer plukkes og sorteres manuelt og 80% afstilkes for bedste tannin balance.
Få mere end forventet.
http://saintjeandubarrouxfrance.spaces.live.com/
