|
Whisky
Single Malt
Single Malt Whisky er summen af mange faktorer, et faktum der gør at ikke to Single Malts smager ens.
Vand
Vandet har stor betydning når der fremstilles whisky. Den undergrund vandet løber over giver det karakter. Karakter, der klart fornemmes i det færdige produkt. Ofte bruges selvsamme vand til at „fortynde“ whiskyen med når den bottles.
Malt
Byggen, der bruges til malt kommer fra forskellige marker med forskelligt mikroklima. De fleste destillerier køber deres malt færdig, og sam mensætter derefter deres helt egen blanding af for skelligetyper.
Tørv
Den tørv, der fyres med under tørringen af malten, har stor indvirkning på den færdige malt. Især på hvor røget whisky’en fornemmes.
Stills
Kobberkedlerne man destillerer i er af aller - stør ste betydning. Der er lavet forsøg med andre
ma te ri a ler, men resultaterne skuffede. Flere
mener gamle stills giver det bedste resultat.
Fade
Fadlagringen er essentiel for whiskyen. Hvor de øvrige elementer giver whiskyen krop, er det i høj grad fadlagringen der tilfører whiskyen sjæl. Valget her består i at finde de fade der vil udvikle whiskyen bedst. Tidligere brugte man kun sherryfade og bourbonfade. I de senere år er brugte fade fra portvin, madeira og især sherryproduktion blevet taget i anvendelse flere steder. Alle fade skal være lavet af egetræ. Dette er med til at give endnu flere spændende nuancer til Single Malt Whisky.
|
|
