Saint-Émilion Grand Cru

Saint-Émilion Grand Cru er produceret under lidt strammere produktionsvilkår end almindelige St. Emilion vine. Som med andre Grand Cru appellationer er intentionen bag disse mere krævende vilkår at forbedre kvaliteten, samt for at skelne områdets fineste vine fra de mere dagligdags.
Der er nogle vigtige forskelle på produktionskravene for Saint-Émilion vine og de der gælder for Saint-Émilion Grand Cru. Udbyttet pr. hektar skal reduceres med ca. 15% for Grand Cru, og vinen skal opbevares i 14 mdr. hos producenten før den må frigives til salg.

Saint-Émilion vinområdet ligger omkring byen af samme navn, på Dordogneflodens højre bred, og dækker et område på ca. 5500 hektar.
De primært anvendte druer er Merlot og Cabernet Franc. At det forholder sig sådan er ikke så meget et spørgsmål om smag, men om Saint-Émilions ​​terroir. Jorden består primært af ler og kridt og er generelt relativ kølig, hvilket kan gøre det svært for Cabernet-Sauvignon at blive helt moden.

Andre traditionelle Bordeaux sorter som Carmenere, Petit Verdot og Malbec er tilladte, men bruges sjældent i noget væsentligt omfang. Merlot er ret blød i sit udtryk, så Saint-Émilionvine er almindeligvis tilgængelige lidt tidligere end de ofte mere tanniske Medocvine.

Saint-Émilion Grand Cru er produceret under lidt strammere produktionsvilkår end almindelige St. Emilion vine. Som med andre Grand Cru appellationer er intentionen bag disse mere krævende vilkår at forbedre kvaliteten, samt for at skelne områdets fineste vine fra de mere dagligdags.

Som andre steder i Bordeaux lagrer vinen på barrique, normalt mellem 6 og 18 måneder, ofte på en kombination af nye og brugte fade.






A Vinstouw ApS - Krøjgaardvej 4 - 7400 Herning - Telefon 97 12 14 16 - E-mail vin@a-vinstouw.dk - CVR 13363641
American ExpressDankortDinerseDankortEuroCard / MasterCardMaestroVisa (3D-Secure)Visa Electron