Fixin

Fixin, Bourgogne, Frankrig, Pinot Noir

Fixin er en landsby i den nordlige ende af Cote de Nuits i Bourgogne. Her dyrkes næsten udelukkende rødvin på ca.102 hektar, hvor af 21 hektar er Premier Cru, jævnt fordelt mellem Fixin selv og den sydlige nabo Brochon.

De lokale omtaler Fixin som "sauvage" - "vild", men det skal nok først og fremmest forstås i betydningen animalsk. Stilen i vinene der produceres i Fixin og Brochon er ikke ulig den i nabokommunen Gevrey-Chambertin, dvs. aromatiske og velstrukturerede, om end ikke helt så komplekse og parfumerede som i Gevrey, men de kan godt være ret kraftfulde. Fixins ry har endnu ikke nået helt de samme højder som andre kommuner i Cote de Nuits, hvilket betyder at priserne er noget lavere. Fixin udgør derfor en overkommelig introduktion til de røde vine fra Cote de Nuits i Bourgogne .

Mens Fixin og Brochon måske ikke har den samme kompleksitet i terroir, som kommunerne længere sydpå i Côte de Nuits, findes der dog her en gruppe af virkelig gode vinmarker på skråningerne umiddelbart over byen. Her stiger terrænet ganske hurtigt, fra ca. 275-350 meter, og det giver nogle relativt stejle og veldrænede marker, med den for Bourgogne så karakteristiske kalkstensrige jord.

Fixin appellationen har 5 Premier Cru. Disse er hovedsageligt beliggende i den vestlige del af landsbyen. Tre af dem er såkaldt ”monopole”, dvs. at de hver især kun har én ejer, hvilket er ret atypisk for vinmarker i Bourgogne. De mest kraftfulde vine kommer fra Clos de la Pierre og Clos Napoleon - den mest elegante fra les Hervelet.

Vinene lagrer, som overalt i Bourgogne, på 228 liters barrique af eg. Afhængig af årgang og producentens præferencer får de varierende mængder af ny eg. Lagringstiden er normalt mellem 12 og 24 mdr.

Fixin Fixin "Les Petits Crais" 2014, Domaine Fournier

Fixin "Le Petits Crais" 2014, Domaine Fournier, Bourgogne, Frankrig

249,00 DKK




A Vinstouw ApS - Krøjgaardvej 4 - 7400 Herning - Telefon 97 12 14 16 - E-mail vin@a-vinstouw.dk - CVR 13363641
American ExpressDankortDinerseDankortEuroCard / MasterCardMaestroVisa (3D-Secure)Visa Electron