|
Siden murens fald er der sket store ting i det bulgarske vinland. Næsten alle de statsdrevne vinbrug i landet er i dag privatiseret. Der er sket store investeringer i ny teknologi og i indstillingen i det hele taget, og det har ændret kvalitetsniveauet dramatisk siden slutningen af 1990’erne. Der ny plantes på livet løs, og de gamle ofte noget forsømte vinmarker, renoveres eller nedlægges.
Lige efter Anden Verdenskrig var landets vinproduktion kun af ren lokal interesse. Når man eksporterede var det til kommissærerne i Moskva, og de stillede meget enkle krav: Det skulle være rødt, det skulle have en høj alkoholprocent, og så skulle der være nok af det. Men kloge bulgarer ville noget mere. De satte de klassiske franske druesorter i store mængder, og var klar allerede i 1970’erne med Merlot, Cabernet Sauvignon og Chardonnay.
Bulgarien er i dag verdens femte største vineksportør, og eksporten udgør mere end 85 pct. af landets samlede produktion.
Edoardo MIROGLIO Wine Cellar blev etableret i 2002 i regionen Elenovo - ca 15 km syd-øst for byen Nova Zagora.
Vindyrkning har været en tradition i denne region i mange århundreder.
Mange antikke forfattere har rost thrakiske vin, og opskriften er blevet overleveret fra far til søn i generationer.
For otte år siden Edoardo MIROGLIO kom i Bulgarien. Han havde det ambitiøse mål at blive en af de største udenlandske investorer her.
|
|
